Murskaa Digestive keksit hienoksi muruksi. Lisää joukkoon tuorejuusto, rahka ja ranskankerma. Toven blogissa törmäsin Leila Lindholmin suosittuun New Yorkin juustokakkuun ja näytti niin herkulliselta että halusin myös itse kokeilla ohjetta
Vatkaa tuorejuusto ja rahka kuohkeaksi- sekoita joukkoon sokerit + maissitärkkelys. Tätä kakkua on tullut puolenvuoden sisällä tehtyä useammankin kerran, mm Hillan kastejuhlassa oli tätä tarjolla
Mun myötä myös siskoni on nyt ihan rakastunu juustokakkuihin. Vaikka se on käytännössä kasa kermaa, tuorejuustoa ja rahkaa niin silti se on niin raikkaan makunen, että voisin heittää yhdellä kertaa koko kakun suuhuni
Sekoitetaan rahka, tuorejuusto, sokerit ja vadelmat keskenään ja lisätään siihen puristetut ja pieneen kiehuvaan vestitilkkaan liotetut liivatelehdet hyvin sekoittaen
kakku on hyytynyt, valmista kiille. Stevialla tästä kakusta sai suht kevyen verrattuna siihen mitä tällaiset kakut yleensä ovat, kun täytteeseen tuli vielä tuorejuuston sijasta rasvatonta maitorahkaa